Evinizde vereceğiniz davetlerde kolayca yapabileceğiniz dip sos tarifleri hazırladık.

Bu sosları dilerseniz cipslerinizin, dilerseniz de patates kızartmalarınızın yanında ikram edebilirsiniz.

SOTE SOĞANLI YOĞURT DİP SOS TARİFİ

3 KASE İÇİN MALZEMELER:

• 1 kasenin ¼’ü kadar zeytinyağı
• 3 tane arpacık soğanı
• Bir tutam şeker
• 6 tane yeşil soğan (uç kısmı sadece ve doğranmış)
• 28 gram yeşil soğanın sapı
• 2 kase süzme yoğurt veya labne peynir
• Sumak
• Tuz ve karabiber

YAPILIŞI:

Tavaya yağınızı ekleyip arpacık soğanları ve şekeri 5 dakika kadar orta ateşte pişirin. Sonra yeşil soğanın doğradığınız beyaz bölümünü de 3 dakika kadar arpacık soğanlarınızın yanına ekleyip pişirin. Malzemelerinizi ateşten aldıktan sonra yeşil soğan sapları ile karıştırın ve damak tadınıza göre biraz tuz ekleyin. Soğanların soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra yoğurt ya da labne peyniri ile soğan karışımınızı bir kapta karıştırın. 1 saat buz dolabında bekletin. Sosunuza sumak, karabiber ve zeytinyağı ilave edip servis edebilirsiniz.

MEKSİKA DİP SOS

5 KASE İÇİN MALZEMELER:

• 2 Yemek kaşığı tereyağ
• 1 Jalepano biberi – ince kesilmiş
• 2 diş sarımsak – rendelenmiş
• 1/2 soğan – iyice doğranmış
• 2 Yemek kaşığı un
• ½ kap taze maydonoz – iyice doğranmış
• 1 bardak süt
• 1 kase konserve domates (suyu da içinde) 340 Gram kadar
• 340 gram doğranmış cheddar peyniri
• 340 Gram eğer varsa Monterey Jack Peyniri yoksa izmir tulumu bu peynire en çok benzeyen peynirdir.
• ½ Kase ekşi krema – eğer yoksa 200 ml kremaya 1 çorba kaşığı limon ekleyerek elde edebilirsiniz
• Tuz
• ½ kase doğranmış kırmızı biber

YAPILIŞI:

Tereyağı küçük bir tencerede orta ateşte eritin. İçine kırmızı biberleri ve soğanları ekleyin (5 dakika pişsin). Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin. Üzerine unu dökün 30 saniye boyunca karıştırırken sütü üzerine ilave edin. Sütü ilave ettikten sonra sos biraz ağırlaşana kadar pişirin ( 3 dakika kadar). Üzerine domates ve maydonozu ekleyin ve ateşi az ve orta ayara getirin. Yavaş yavaş peynirleri ilave edin ve peynirler tamamen eriyene kadar bekleyin. Peynirler tamamen eridikten sonra ekşi krema sosunu karışımın içine ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ekleyin ve sosunuz servise hazır halde !

MAYDONOZLU YOĞURT SOSU

MALZEMELER:

• 1 kase yoğurt
• ¾ kase iyi doğranmış taze maydonoz
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 2 adet acı biber ( acı sevmiyorsanız 1 tane çarliston biberle de olur)
• Tuz

YAPILIŞI:

¼ kase yoğurt ve diğer malzemeleri bir mutfak robotunda iyice karıştırdıktan sonra yoğurdun geri kalanı ile birleştirin.

YOĞURTLU DİP SOS

MALZEMELER:

• 1 kase yoğurt
• ¼ paket labne peyniri
• 1 diş sarımsak – küçük doğranmış
• 1 ½ tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz
• 1 ½ yeşil soğan – incecik doğranmış.

YAPILIŞI:

Bütün kuru malzemeleri bir yerde karıştırın. ( nane – kırmızı biber – kekik) Üzerine soğan ve sarımsağı ekleyin. En son labne peyniri ile yoğurdu karıştırıp bütün malzemeleri içine ekleyin.

AVOKADOLU DİP SOS

MALZEMELER:

• 2 adet avokado
• 1 adet domates
• 1 adet acı biber – acı istemiyorsanız 1 adet ufak çarliston biber de kullanabilirsiniz.
• 2 diş sarımsak – ezilmiş
• Yarım rendelenmiş soğan ( isteğe göre mor soğan da olabilir)
• 1 ½ kaşık taze sıkılmış limon suyu
• Tuz
• 5-6 dal maydonoz doğrayın
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

Limon, biber, domates, maydonoz, sarımsak ve rendelediğimiz soğanları bir kasede karıştırıyoruz. İsteğinize bağlı olarak tuz ekleyin Avokadoları çekirdeğinden ayırıp iyice ezin. Daha sonra avokado ve diğer kasede beklettiğiniz malzemeleri karıştırıp üzerine zeytinyağını ekleyin.

Afiyet Olsun!!!

Arzu